وفاة شاب بسبب «طبق مكرونة» قام بتسخينه في الميكروويف.. وتحذير من الأطباء

 

توفي شاب بعد تناول «طبق مكرونة» مسخنة في صلصة الطماطم.
بحسب موقع the sun، تم العثور على الشاب البالغ من العمر 20 عامًا، والمعروف باسم AJ، في السرير من قبل والديه بعد عدة ساعات.
كان الطالب قد أعد «طبق مكرونة» قبل 5 أيام وتركه في المطبخ في درجة حرارة الغرفة. وبعد قضاء يوم في المدرسة، قام بتسخين الوجبة في الميكروويف قبل الخروج لممارسة الرياضة
بعد معاناته من الصداع وآلام في المعدة والغثيان، عاد إلى المنزل بعد 30 دقيقة فقط. ثم تقيأ الصبي بغزارة وعانى من نوبتين من الإسهال المائي. وفقا لتقرير حالة نشر في مجلة علم الأحياء الدقيقة السريرية.
نام AJ، من بروكسل، بلجيكا، حوالي منتصف الليل. عندما ذهب والداه للاطمئنان عليه في الساعة 11 من صباح اليوم التالي، كان قد مات
وتوصل الفحص القانوني إلى أنه توفي في حوالي الساعة الرابعة صباحًا. أي بعد حوالي 10 ساعات من تناول المعكرونة في صلصة الطماطم
وكشف تشريح الجثة في وقت لاحق أنه كان يشتبه في التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا العضوية الشمعية.
كان يعاني من نخر كبدي متوسط ​​الفصيص المركزي. ما أدى على الأرجح إلى توقف أعضائه عن العمل.

وقال مؤلفو التقرير: «تم حفظ السباجيتي في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. لقد سمح هذا لبكتيريا Bacillus cereus بالنمو إلى تركيزات عالية جدًا وأنتج تركيزًا عاليًا من السم (14.8 ميكروجرام/جرام) الموجود في المعكرونة والذي من المحتمل أن يكون مسؤولاً عن النتيجة المميتة»
جراثيم الأطعمة
تم الإبلاغ عن وفاة AJ، التي حدثت في عام 2008، لأول مرة في عام 2011.

لكن قصته عادت إلى الظهور هذا الأسبوع بعد أن حذرت العديد من مقاطع الفيديو على تيك توك، ومنشورات Reddit من مخاطر «متلازمة الأرز المقلي».

يشير المصطلح إلى نوع من التسمم الغذائي الناجم عن تناول الأطعمة المعاد تسخينها والتي لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
تحتوي الأطعمة غير المطبوخة، مثل الأرز، على جراثيم Bacillus cereus التي يمكنها البقاء على قيد الحياة عند طهي الطعام.

إذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تنمو الجراثيم إلى بكتيريا، والتي تتكاثر وقد تنتج سموم تسبب القيء أو الإسهال.

كلما تم ترك الأرز المطبوخ لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة، زاد احتمال أن تجعل البكتيريا أو السموم الأرز غير آمن للأكل
في حالات نادرة، مثل حالة AJ، يمكن أن يكون هذا قاتلاً.

قال أحد الأشخاص على موقع Reddit: «أتناول البيتزا بانتظام بعد يوم أو يومين من تركها جانبًا. لم يكن لدي أي فكرة».

تنصح هيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS) الناس بضرورة تقديم الأرز بمجرد طهيه.

وتضيف الخدمة الصحية أنه عند تسخينه. يجب أن يكون ساخنًا طوال الوقت، ويجب عدم إعادة تسخينه أكثر من مرة.